О предприятии

В настоящее время производство и реализацию молочной кислоты (lactic acid) осуществляет Общество с ограниченной ответственностью «Сухой крахмал и молочная кислота» (ООО «СКИМК»). Производство осуществляется на базе Задубровского завода молочной кислоты - единственного в России предприятия по производству данной продукции.

Руководитель предприятия - Гаджиев Эйлер Алиевич.
Родился 14 июня 1962 года в селе Филя Магарамкентского района Дагестана. Окончил Краснодарский политехнический институт в 1985 году по специальности «технология сахаристых веществ». С 1985 года работал сначала старшим инженером-технологом, а затем главным инженером Спасского крахмального завода. В 1988 году был назначен генеральным директором ОАО «СКиМК». С 2009 года - генеральный директор ООО «СКИМК».
Кандидат технических наук. Опубликовал ряд научных работ.

Историческая справка

В 1877 году купцом Топорковым был куплен у заводчика Торпчанина винокуренный завод в селе Задубровье.
В 1878 году завод был переоборудован и начал выпуск крахмала.
После революции в 1917 году на заводе было организованно паточное производство.
Затем в 1932 году началось строительство завода молочной кислоты с проектной мощностью 1000 т. в год. В качестве сырья для производства предполагалось использовать отходы крахмального производства.
Первая кислота, в количестве 4,3 т., была выработана в январе 1936 года. К концу 1937 года завод вышел на проектную мощность.
Во время Великой Отечественной войны для военных целей на заводе был освоен выпуск лактата натрия.
В начале 60-х годов в связи с тем, что спрос на молочную кислоту резко вырос, было принято решение увеличить объем производства. В результате увеличения производственных площадей и установки дополнительного оборудования объем производства вырос до 3000 т. в год.
В 1962 году, в целях увеличения качества производимой продукции на заводе была пущена в строй технологическая линия и аппаратное оборудование для более качественной очистки молочной кислоты.
В 1999 году было расширено бродильное отделение, установлено дополнительное производственное оборудование.

На сегодняшний день ООО «СКИМК» предлагает молочную кислоту для различных видов производств в концентрации 40% и 50%.

 

Информация о молочной кислоте

 

Молочная кислота – широко известная в пищевой промышленности добавка, которую применяют в качестве консерванта и антиоксиданта. Внешне кислота молочная представляет собой прозрачную жидкость с кисловатым вкусом и специфическим запахом. Получение молочной кислоты впервые стало возможным более двухсот лет назад благодаря химическим опытам шведского ученого Карла Шееле. Именно он первым выделил вещество, впоследствии ставшее незаменимым при производстве различных продуктов.
Сегодня формула молочной кислоты C3H6O3 известна каждому школьнику, который увлекается химией, а получение молочной кислоты остается крайне востребованным процессом. Производство молочной кислоты промышленным способом происходит вследствие использования лактобактерий в процессе сбраживания отходов производства молокопродуктов и сахарных растворов. Поскольку кислота молочная является продуктом абсолютно природного происхождения, ее использование в пищевой промышленности не регулируется никакими ограничениями.
Продукты, в которые входит молочная кислота, купить можно практически в каждом супермаркете. В таблице пищевых добавок молочная кислота обозначается как E270. Вещество абсолютно безопасно и активно применяется при производстве йогуртов, майонеза, кондитерских изделий и даже безалкогольных напитков.
Было бы неверным утверждать, что формула молочной кислоты позволяет использовать ее в чистом виде. Кислота молочная отличается высокой гигроскопичностью, а потому зачастую она применяется в соединении с водой, этанолом и другими компонентами. Раствор молочной кислоты используется при производстве косметики, пищевых продуктов, в фармацевтической отрасли. Раствор молочной кислоты востребован и в сельскохозяйственной промышленности (его применяют при производстве и консервировании кормов).
Общество с ограниченной ответственностью «Сухой крахмал и молочная кислота» (ООО «СКИМК») является одним из лидеров по продажам молочной кислоты на отечественном рынке. Молочная кислота, купить которую можно непосредственно у производителя, выпускается на мощностях Задубровского завода молочной кислоты – единственного в России предприятия, осуществляющего производство молочной кислоты.